Cioccolata Calda Densa e Cremosa Come al Bar
Ingredienti:
500 ml di latte
100g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
25g di zucchero
25g di amido di mais
25g di cacao amaro in polvere
Procedimento:
In un pentolino mettiamo lo zucchero, il cacao e l'amido. Misceliamo le polveri e pian piano aggiungiamo il latte tiepido, mescoliamo il tutto con una frusta a mano e mettiamo sul fuoco, mescoliamo con una frusta continuamente fino a quando il latte sfiora il bollore, a questo punto togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Amalgamiamo bene il tutto e rimettiamo sul fuoco. Continuiamo a mescolare fino a quando la nostra Cioccolata Calda avrà raggiunto la giusta densità, spegniamo il fuoco e la versiamo nelle tazze. Possiamo servirla con panna montata, scaglie di cioccolato e biscottini.
Dose per 4 tazze medie oppure una tazza xxL.
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