Detaljne upute i sastojci:
[ Ссылка ]

Jednostavan recept za pripremu hrskave piletine s umakom od limuna i mladim lukom. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat vremena i 10 minuta.

Upute:
Limunov sok iscijedimo, mladi luk očistimo i u koso narežemo na tanke kolutiće, a piletinu očistimo od kožica i žilica te narežemo na prutiće. U zdjelu ulijemo sojin umak, sherry ili bijelo vino, sok od limuna, dodamo smeđi šećer, posolimo i pjenjačom dobro izmiješamo sastojke. U dobivenu mješavinu stavimo narezanu piletinu, promiješamo, poklopimo i stavimo u hladnjak da se marinira. Nakon 30-ak minuta piletinu izvadimo iz marinade, a sok od marinade procijedimo u čistu posudu. Zatim u ugrijanu tavicu za umake, ulijemo sok od marinade i kokošju juhu, te ostavimo da zavri. U prikladnu posudu stavimo 5 žlica kukuruznog brašna i u njega uvaljamo prutiće piletine. Potom piletinu otresemo od viška brašna i stavimo ju pržiti u vruće duboko ulje. Nakon 4-5 minuta prženja piletinu izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće, a u mješavinu marinade i juhe, uz stalno miješanje postupno dodajemo preostalo brašno i kuhamo dalje, stalno miješajući, dok ne dobijemo polugusti umak. Pržene prutiće piletine premjestimo na pladanj za posluživanje, prelijemo ih dobivenim umakom, sve zajedno posipamo kolutićima mladog luka i poslužimo.

свернуть