For English scroll down!!!
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung
==========
👩S O C I A L
Instagram: @ellis_jung
TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА
PayPal: juliethee@naver.com
EMAIL: ellisjung@mail.ru
👩L I N K S
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
👩🍳Простое и Быстрое Кимчи (Салат) 막김치 만들기
Ингредиенты:
Пекинская капуста 1 большой кочан около 2,5 кг
зеленый лук 5 перьев
соль 200 г
Мучная Паста:
мука (рисовая или пшеничная) 2 ст.л.
вода 200 мл
Соус-Заправка:
груша 1шт. (большая и сладкая)
чеснок 7 долек
немного свежего имбиря (около 7-10г)
рыбный соус 5 ст.л.
красный молотый перец чили (порошок) 7 ст.л.
экстракт сливы 3 ст.л. или сахар 1 ½ ст.л. (опционально)
Способ приготовления:
1) Нарежьте Пекинскую капусту кусками среднего размера.
2) Помойте нарезанную капусту дважды и засолите на 30 минут.
3) Приготовьте мучную пасту из муки и воды. Варите на слабом огне до загустения консистенции жидкой сгущенки. Остудите полученную массу.
4) После засолки промойте и отожмите капусту.
5) Нарежьте зеленый лук кусками в 3 см длиной.
6) Добавьте в остывшую мучную пасту все ингредиенты из секции «Соус-Заправка» и все хорошо перемешайте.
7) Добавьте в капусту зеленый лук и соус-заправку. Все хорошо перемешайте. Кимчи готово.
8) Это кимчи не для долгого хранения (не для ферментации), его делают, чтобы съесть сразу (это салат), но при желании можно хранить в течении 1 недели в контейнере в холодильнике.
Fast and Easy Kimchi (Mak Kimchi)
Ingredients:
1 large head of Napa cabbage about 2.5 kg
green onions 5 stalks
salt 200 g
Flour Paste:
flour (rice or wheat) 2 tbsp
water 200 ml
Sauce:
pear 1pc. (big and sweet)
garlic 7 cloves
some fresh ginger (about 7-10g)
fish sauce 5 tbsp
red chili powder 7 tbsp
plum extract 3 tbsp or sugar 1 ½ tbsp. (optional)
Cooking method:
1) Cut Napa cabbage into medium-sized chunks.
2) Wash the chopped cabbage twice and salt for 30 minutes.
3) Make flour paste using flour and water. Cook over low heat until the consistency of condensed milk thickens. Cool the resulting mass.
4) After salting, rinse and squeeze the cabbage.
5) Cut the green onions into 3 cm long pieces.
6) Add all the ingredients from the “Sauce” section to the cooled flour paste and mix well.
7) Add chopped green onions and sauce to the cabbage. Mix everything well. Kimchi is ready to serve.
8) This kimchi is not for long-term storage (not for fermentation), it is made to be eaten fresh and right away (this is a salad), but if desired, it can be stored for 1-week maximum in a container in the refrigerator.
