Вкусное сало в банках с чесноком и пряностями, горячим способом! Эту заготовку можно хранить в холодильнике до 2 месяцев, но она не предназначена для более длительного срока хранения.
Рецепт для банки, объемом 0,5 л.
сало – 400 гр.
соль – 15 гр. (1 неполная столовая ложка)
смесь перцев – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубка (крупных)
перец душистый – 7-10 горошин
лавровый лист – 1 шт.
Смешать соль со смесью перцев и молотым кориандром. Кусочки сала обвалять в этой смеси и заполнить банку, перекладывая кружочками чеснока, душистым перцем и кусочками лаврового листа. Стерилизовать 45 минут. Герметично закрыть банку винтовой или закаточной крышкой и перевернуть на горлышко до полного остывания. Хранить в холодильнике. Через 1 сутки можно снимать пробу.

свернуть