مقادير الحنيذ:
لحم خروف
زيت نباتى
البهارات:
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره كبزره ناشفه
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره كارى
ملعقتين صغار بهارات مشكله اخذتها من قناة منير الحداد [ Ссылка ] جزه الله خير بهارات رهيبه لازم تجربوها.
ملعقه صغيره ثوم بودره
ملعقه صغيره فلفل حار اختيارى
ربع ملعقه صغيره بصل بودره
نصف ملعقه كبيره ملح

البهارات الصحيحه:
ست حبات هيل
ثلاثه عود قرفه
ثلاث ورق غار

الخضروات :
نصف فلفل رومى اخضر واحمر
حولى ملعقتين كبار ثوم
واحد فلفل حار
ثلاث حبات طماط
واحد بصل

مقادير الرز:
ثلاث ملاعق كبيره زيت نباتى
واحد بصل
ملعقه صغيره كمون حب
ملعقه صغيره كبزره حب
عودين قرفه
واربع حبات هيل
القليل من الفلفل الرومى
والقليل من الكبزره
ثلاثه قرون فلفل حار
خمسه اكواب ماء مغلي
ثلاثه اكواب رز بسمتى
ملعقتين صغار ملح
صبغة زعفران


Ingredients For the rosted lamb:
Lamb meat
Vegetable oil
Spices are:
1 tsp of black pepper
1 tsp of cumin
1 tsp of turmeric
1 tsp of coriander
1 tsp of garlic powder
1/2 tsp of cayenne powder
1/4 tsp of onion powder
1 tsp of curry powder
2 tsp of Mixed spices the link to the recipe is from our brother chef mounir [ Ссылка ]
1/2 tsp of salt

Dry spices are :
7 cordmoms
3 sticks of cinnamon
3 bay leaves

For the vegetables:
Garlic
Bell peppers red and green about 1/4 each
1 onion
3 tomatoes
1 Jalapeno

For the rice recipe:
3 tbsp of vegetable oil
1 onion
1 tsp of cumin seeds
1 tsp of coriander seeds
5 cordmoms
A little bit of bell peppers
3 Jalapeno
Cilantro
5 cups of boiling water
3 cups of basmati rice
2 tsp of salt
Saffron dye

свернуть