❄ Ангелина Филипповна Ермолинская о русских северных традициях.
4 серия. КАК ВАРИЛИ ПИВО.

✅ Вот и новый выпуск нашего сериала полевых заметок о русском северном крае от местной жительницы и хранительницы русских традиций - Ангелины Филипповны Ермолинской.

Многие сейчас пытаются восстановить старые рецепты домашнего пивоварения и готовить по ним хмельные русские напитки. Много споров идёт о том, употреблялся ли на Руси крепкий алкоголь или пиво, сбитни, брага, медовуха.

Со слов очевидцев, чья жизнь и сегодня мало чем отличается от жизни их предков столетней и более давности, проживающих в северных регионах нашей страны, крепких напитков люди не пили вовсе или в очень скромном количестве, а вот пиво на праздники варили и пускали как встарь по кругу братину - общую чарку.

Старинным рецептом пивоварения поделилась с издательством "Белые альвы" в этнографической поездке на Русский Север (деревня Криуля, Тарногского района Вологодской области) Ангелина Филипповна Ермолинская.
А издательство делится этим рецептом со своими читателями. Приятного просмотра.

свернуть