Картофель по-деревенски в автоклаве.
для приготовления картофеля используется банки объём 950 мл.
Картофель по-деревенски готовим с курицей. На дно банки лавровый лист, черный перец горошком 7 шт. приправа для картофеля по-деревенски 1/2 ч.л.
Курица отделена от кости и шкуры. Для лучшего вкуса решила курицу обжарить со специями,но без соли. курица поделена на небольшие кусочки.
Обжариваем лук репчатый, морковь и томаты . Томаты из морозильной камеры, перекрученные через мясорубку. Считаю если в картофель добавить томаты, кислота которая есть в томатах не дас картофелю разварится.
Картофель очистить, вымыть, нарезать на 1/4 части. соединить с обжаренными овощами , добавить немного приправы и плотно разложить по банкам. Сверху соль 7 гр. банки заполняем до " пояска". Залить холодной водой. Закрыть крышкой и поставить в автоклав. Довести до 112 градусов, выдержать на малом огне 40 минут. Дать полностью остыть.
Картофель по-деревенски получается вкусный.
Автоклав" домашний погребок. " объем 17 литров.

автоклав [ Ссылка ]

тушёнка из плотвы в автоклаве [ Ссылка ]

свернуть