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Je vous propose aujourd'hui un délicieux caviar d'aubergine au tahin ! Euuuhh tahin ? C'est quoi ?? Haha ! Peut être que tout le monde ne connait pas !

Le tahin, ou tahini, c'est de la pâte ou purée de sésame blanc, il en existe de la complète et même semi complète, je n'ai jamais goûté ceux là, c'est absolument divin, vous pouvez en tartiner ou l'ajouter dans les pâtisseries, ou encore dans les sauces vinaigrettes !
Un régal quoi :-)

Alors ce caviar est tout simple à faire, munissez vous d'un petit hachoir électrique, c'est plus pratique ;-)

Pour 1 caviar de 3 personnes (environ 6 tartinettes) :

- 1 aubergine
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 gousse d'aïl
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 cs de citron bio
- 1 cs de tahin
- Sel et poivre

Bonne recette ;-)

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