Bonjourr mes chers amis 😄Aujourd'hui je vous propose une excellente brioche Alsacienne qu'on appelle KOUGLOF ou kougelhopf . Une brioche à tester car facile à faire et très très bonne .La recette nous vient du grand chef Christophe Felder qui est d'origine Alsacienne. J'espère que la vidéo vous plaira.
Retrouvez la recette écrite sur mon blog [ Ссылка ]

LA RECETTE ci-dessous ⬇️
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LA RECETTE

KOUGLOF
brioche Alsacienne
Pour un moule à kouglof de 25 cm sur 11,5 cm
Ingrédients du levain :
- 100 g de farine
- 10 g de levure boulangère fraîche ou un peu plus s’il fait froid (2 cuillères à café )ou 2 cuillères à café de levure sèche environ
- 60 ml d'eau

Ingrédients pour la pâte :
- 600 g farine
- 300 ml lait
- 2 oeufs
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 125 g de beurre mou
- 150 g de raisins secs marrons
- Quelques amandes entières pour les cannelures du fond du moule
un peu d’amandes effilées (facultatif)

en arabe
بريوش فرنسي اصيل روعة ( Kouglof alsacien) المقادير : 10 غرام خميرة المخابز او أكثر على حسب برودة الطقس، يمكن تعويضها بملعقتان من الخميرة الفورية ( حبيبات) + 60 ملل ماء ، للعجين نحتاج الى : 60 غرام دقيق+ 300 ملل حليب+ بيضتان+80 غرام سكر حبيبات+ 125 غرام زبدة بحرارة المطبخ+ ملعقة صغيرة ملح+ 150 غرام زبيب بني + حبات من اللوز بقشره + القليل من رقائق اللوز.




#gateauetcuisinerachida #kouglof #brioche

Music:
Air Hockey Saloon par Chris Zabriskie est distribué sous la licence Creative Commons Attribution ([ Ссылка ])
Source : [ Ссылка ]
Artiste : __url_artiste__

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