Ihr möchtet leckeres Apfelmus, das ohne zusätzlichen Zucker auskommt? Wer den Zucker in der Ernährung reduzieren möchte, kann ohne großes Aufwand Apfelmus selber kochen. Allerdings sorgt ein hoher Zuckeranteil normalerweise für eine lange Haltbarkeit und verhindert die Schimmelbildung im Einmachglas . Es geht aber auch gesünder – wie, das zeige ich euch im Video.

0:00 Einleitung

0:33 Ein schnelles Rezept: So macht man Apfelmus normalerweise
1:10 Hilfe, mein Apfelmus schimmelt, obwohl das Vakuum intakt ist
1:38 So gehts: Schimmel vermeiden beim Apfelmus ohne Zucker
2:46 Was ist schief gelaufen, wenn das Mus schimmelt?
3:42 Die Lösung für das Schimmelproblem
3:57 Und so wird pasteurisiert nach dem Einkochen
5:11 Zusammenfassung

Und hier gibt es die wichtigsten Infos nochmal zum Nachlesen:

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