Hoy preparo unas lentejas con acelgas, un guiso vegetariano muy sabroso, saludable y fácil de preparar. La salsa queda muy rica y bien condimentada gracias a algunas especias como el comino. Un gran plato para comer sano y rico.
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Razones para comer acelgas: son de las verduras más ricas en vitaminas A y K, vitamina B9 o ácido fólico, muy alto contenido de calcio, potasio y magnesio. Propiedades beneficiosas para la salud de los ojos, corazón y piel; evita el estreñimiento y por su contenido en ácido fólico son buenas para el embarazo.
Ingredientes:
1 taza de lentejas, en remojo de 4 horas
½ kilo de acelgas, en juliana
1 cebolla, picada
4 dientes de ajo, machacados
1 taza de tomate frito
1 cta de cominos
1 cta de comino en polvo
1 cta de cilantro en polvo
½ cta cúrcuma
½ cta chile en polvo
Agua
Sal
Aceite
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