ผัดไทยกุ้งสด Pad Thai เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูประจำชาติเราเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าใครๆ ก็ชอบทาน วันนี้แนนเลยจะชวนเพื่อนๆ มาลองลงมือทำทานเองกันค่ะ อร่อยแน่นอน

[ Ссылка ]

วัตถุดิบผัดไทยกุ้งสด Pad Thai
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. กุ้งสด ตามชอบ
2. เต้าหู้เหลือง 1 ก้อน
3. ไชโป้วสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์หรือเส้นเล็ก แช่น้ำจนนิ่ม
5. ถั่วงอก
6. ใบกุยช่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. กุ้งแห้ง
9. ถั่วลิสงคั่วบด
10. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย
1. น้ำมะขามเปียก 130 กรัม
2. น้ำตาลทราย 130 กรัม
3. น้ำปลาอย่างดี 70 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด Pad Thai
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนใส่กุ้งสดลงไปผัด ใส่น้ำซอสผัดไทยลงไปเล็กน้อย เมื่อกุ้งสุกตักขึ้นพักไว้ก่อน
2.ใส่เส้นจันทร์ลงไปผัดให้นิ่ม ตามด้วยเต้าหู้ กุ้งแห้ง หัวไชโป้ว แล้วจึงใส่น้ำซอสที่ทำไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเขี่ยผัดไทยไว้ด้านข้างกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่มนิดหน่อย นำไข่ไก่ลงไปยีๆ แล้วจึงผัดรวมกับส่วนผสมอื่นๆ
3. ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง นำขึ้นจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกุ้งสดที่ผัดไว้ ถั่วลิสง และเครื่องปรุงตาม

วิธีทำน้ำซอสผัดไทย
1. นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำปลาอย่างดี เกลือใส่หม้อคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนให้ส่วนผสมเหนียวขึ้นปิดไฟพักไว้

Ingredients

1-2 serve

1. Shrimp
2. Tofu 1
3. Sweet radish 2 tbsp.
4. Noodle
5. Bean Sprouts
6. Chinese chives 2 tbsp.
7. Egg 1
8. Dried shrimp
9. Roasted peanut
10. Sesame oil 1 tsp.

Sauce
1. Tamarind juice 130 g.
2. Sugar 130 g.
3. Fish Sauce 70 g.
4. Salt 1/2 tsp.

свернуть