Odc. 417 - przepisy świąteczne. Remigiusz Rączka szykuje świąteczne dani 320 m pod ziemią w Kopalni Guido w Zabrzu. Składniki ponizej:
Zielone śledzie w zalewie

płaty zielonego śledzia – 1 kg
mąka pszenna – ¾ szklanki
bułka tarta – 1 szklanka
jajka – 2-3 szt.
olej – 0,5 l

marynata:
woda – 3 l
cukier – 12 łyżek
sól – 3 łyżki
liść laurowy – 8 szt.
ziele angielskie – 12 szt.
cebula – 4 szt.
ocet spirytusowy – 400 ml
pieprz ziarnisty – do smaku

Orzeszki z masą kajmakową

ciasto:
mąka pszenna – 300 g
masło – 200 g
cukier puder – 100 g
żółtka – 3 szt.
sól – szczypta

masa kajmakowa:
kajmak – 1 puszka
spirytus – 20 ml

polewa:
mleko – 1 szklanka
czekolada gorzka – 100 g

do dekoracji:
orzechy mielone – 50 g
wiórki kokosowe – 50 g

Makówki

mak mielony – 400 g
chałka – 1 szt.
baton pszenny – 1 szt.
mleko – 1,6 l
olejek migdałowy – 1 op.
masło – 1 kostka
cukier – 6 łyżek
cukier wanilinowy – 1 op.
sól – szczypta
miód – 100 g
orzechy – 100 g
morele suszone – 100 g
migdały w słupkach – 100 g
rodzynki – 100 g
cynamon – 1 łyżka
wiórki kokosowe – 50 g

свернуть