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ASSUNTO POLÊMICO🍷😲🔥

Qual é seu preferido: VINHO FINO SECO ou VINHO DE MESA SUAVE?

A grande verdade é que a diferença desses dois tipos de vinho está na matéria-prima.

Vinhos finos secos são feitos com uvas de origem europeia, da espécie vitis vinifera, enquanto vinhos de mesa suaves são produzidos com uvas americanas, principalmente da espécie vitis labrusca.

🍇 Vitis vinifera (uva fina) = mais taninos, mais antocianinas, mais açúcares, mais precursores aromáticos, maior concentração de nutrientes de uma maneira geral, assim gerando vinhos com mais camadas de aromas e sabores.

🍇 Vitis labrusca (uva de mesa) = menos taninos na casca e menor concentração de nutrientes na polpa, pois estão mais diluídos, gerando vinhos com menor teor alcoólico e menor número de camadas de aromas e sabores. Vinhos mais simples, do ponto de vista técnico.

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