Trichineloza este o boală parazitară, ce apare în urma consumului de carne crudă de către om. Carnea consumată conține larvele unui nematod din genul Trichinella spiralis sau cu o specie înrudită a acestuia.
Este o afecțiune întâlnită în întreaga lume și în majoritatea cazurilor se răspândește prin intermediul rozătoarelor, care se hrănesc cu carnea crudă a animalelor sălbatice, ce conțin larve infestate.
Infecția ajunge la om în momentul în care consumă carne insuficient preparată termic, a animalelor infectate. Pericolul există în cazul consumului de carne de porc, mistreț sau urs. Larvele parazitului se instalează în corpul animalelor într-un termen de 6-8 zile și după ce se înmulțesc ajungă să circule prin tot corpul, prin intermediul fluxului sanguin. Pot rămâne în corpul animalelor chiar și pentru o perioadă de câțiva ani.
Trichineloza produce simptome ușoare sau acestea pot să lipsească complet, dar cele mai întâlnite sunt:
- Problemele gastro-intestinale
- Edemul periorbital
- Durerile musculare
- Febra
- Eozinofilie
După acestea, pacienții se mai pot confrunta cu cefaleea, hemoragiile și durerile oculare. În același timp, la unii pacienți se poate pune problema unor dureri la nivelul mușchilor respiratorii, masticatori și cei ai deglutiției.
În cazul formelor severe, inflamația poate produce apariția unor complicații neurologice, cardiace sau pulmonare, care pot duce la deces.
Diagnosticarea trichinelozei se poate realiza prin intermediul testelor serologice. Nu sunt disponibile teste specifice pentru diagnosticarea bolii, dar în urma unei biopsii musculare se pot depista larvele.
În cazul în care este suspectată afecțiunea, testele serologice trebuie efectuate în perioada corectă, pentru ca rezultatele să fie corecte.
Tratamentul presupune o serie de medicamente, care au ca scop principal eliminarea larvelor din tractul gastro-intestinal și reducerea durerilor musculare.
Pentru a putea preveni trichineloza, este necesară prepararea corespunzătoare a cărnii, în special a celei de porc, iar în cazul în care se consumă carnea unui porc din propria gospodărie, testarea cărnii înainte de consum reduce riscurile în totalitate.
