Feinschmeckerniveau Zuhause easy und ratz fatz nachgekocht 🍅☀️🍅☀️🍅
Bei Niedrigtemperatur im Backofen geschmort. Mein Mixer: [ Ссылка ]

▶️ ZUTATEN für 4 Personen und etwas leftover für den nächsten Tag
2 kg Tomaten 🍅 (gerne auch mehr)
1 Bund Rucola
2 grosse rote Zwiebeln 🧅
4-5-6 Knoblauchzehen 🧄
4 Zweige frischer Rosmarin
6-8 Eßl Olivenöl, 0,5 Tl. Zucker, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Fleur de Sel
Parmesanspäne oder frisch gehobelter Parmesan 🧀
➡️ Fleur de Sel (ich kaufe meistens diesen Vorratspack der sich preislich total lohnt [ Ссылка ] und / oder nehme das von den Salinen von Es Trenc die sich im Südosten von Mallorca befinden [ Ссылка ] )

Im Backofen auf 140 Grad (Ober-Unterhitze) und 90 Minuten schmoren lassen

▶️ WICHTIG : In einem hochtourigen Mixer , meiner ist von Bianco Puro [ Ссылка ] gut und lange pürieren, so dass keine Stückchen von Tomatenhaut oder Kernen mehr in der Suppe sind. Wenn ihr nur einen Pürierstab habt, anschl. am besten durch eine Flotte Lotte 🙃 drehen oder durch ein Haarsieb passieren.
200-300 ml heisses Wasser und einen Schuss guten Balsamico Essig, je nach gewünschter Konsistenz, zugeben 💟

▶️ Tip ; Anstelle von Parmesan könnt Ihr auch kleingeschnittene Burrata oder Büffelmozarella in die Suppenschüssel geben, anschl. mit der Suppe auffüllen 💟
▶️ Tip; mit in Olivenöl und Knoblauch gerösteten Weissbrotwürfel servieren 💟
➡️ Tip; ich geniesse sie am liebsten lauwarm 🍅🍜

Instagram: [ Ссылка ]
Facebook : [ Ссылка ]

🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅

свернуть