Une recette issue du magazine Odelices n°51 : [ Ссылка ]
Ces crêpes de lentilles corail sont tellement savoureuses qu'on pourrait presque les manger nature à l'apéro (ou au goûter comme ma fille) ! J'ai fait plusieurs essais pour arriver à cette recette et je vous dévoile ma recette parfaite. Le plus important finalement est d'avoir une poêle vraiment très anti-adhésive. Avec mes anciennes poêles, la pâte accrochait et c'était un échec.
Ici je sers mes galettes avec un curry de courgettes au lait de coco.
Qu'est-ce que les lentilles corail ?
Ce sont des petites lentilles de couleur rouge/orange, originaire d'Inde, que l'on trouve en magasin bio et de plus en plus facilement dans les supermarchés. Elles font partie des légumineuses mais cuisent rapidement. A essayer aussi :
- dans un dal : [ Ссылка ]
- un houmous : [ Ссылка ]
- une soupe : [ Ссылка ]
