Oggi voliamo in Austria 🇦🇹e nello specifico a Vienna, per scoprire una delle torte al cioccolato più amata al mondo la ✨TORTA SACHER✨😍

SALVATE IL VIDEO📹✅ per averlo sempre a disposizione, io ci assicuro che è la migliore mia provata

Per prepararla basta seguire pochissimi consigli:
🔹Per questa ricetta vi consiglio di usare nella base un cioccolato fondente al 70% e per la copertura un 55% do cacao
🔹Non avendo lievito è importante che nell’impasto della base gli albumi vengano aggiunto con la spatola facendo movimenti decisi dal basso verso l’alto.
🔹Vi consiglio di far raffreddare la torta capovolta in modo da ottenere un superficie piatta. Se la torta si gonfia un cottura appena sfornata appiattitela con le mani.
🔹Ricoprire lla torta anche esternamente con la confettura in modo uniforme aiuterà a ottenere una superficie liscia.
🔹Versate la glassa al cioccolato immediatamente e scuotete la griglia in modo che coli e ricopra tutta la torta
🔹LaTorta Sacher si conserva a temperatura ambiente lontano da fonti di calore ben coperta sotto una campana di vetro per 3 gironi. Oppure un frigorifero anche per 1 settimana.

Trovate la ricetta completa anche sul mio blog
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