Ein Brot backen ohne zu kneten mit der 5 Minuten Methode ist so einfach, dass es jeder schafft! Das Rezept und die Zutaten sind mehr als übersichtlich und beschränken sich auf das wesentliche. Dieses Brot backen ist gerade für Anfänger sehr gut geeignet, da man keinerlei Vorkenntnisse benötigt. Das lästige kneten vom Brotteig fällt weg und selbst eine Küchenmaschine ist nicht notwendig.
Rezept Brot backen ohne kneten:
1-2 Mehlsorten nach Wahl
Z.B. 700 gr. Weizenmehl Typ 405 (oder Dinkelmehl Typ 1050)
100 gr. Roggenvollkornmehl (oder was auch immer)
Einfach mal ein wenig rumprobieren mit den Mehlsorten. Ihr werdet schon euren Favoriten finden / schmecken!
1 Tüte Trockenhefe (alternativ ½ Würfel frische Hefe)
1 TL Salz
600ml heißes Wasser (38-40°)
Eine Schüssel / Topf / was auch immer / mit ca. 4-5 Ltr. Inhalt und einem Deckel (nicht luftdicht verschlossen!)
Optional: Körner eurer Wahl zum bestreuen
Diesen Teig kann man auch für Pizza verwenden oder als Brötchen, als Laugenstangen (dann fehlt noch Natron ;) oder oder oder
Bei einem Brot das ganze bei 250° (Ober- Unterhitze) für ca. 30-40 Minuten in den Backofen. Je nach dem wie dunkel ihr es haben wollt und das alles ohne lästig zu kneten, einfach ein leckeres Brot.
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#brot #backen #kneten
