Когда урожай кабачков удался на славу, и всё что можно раздать - раздали, а что можно приготовить приготовили, но кабаки всё равно остались.

Ловите рецепт, который придётся по душе даже тем, кто уже смотреть на кабачки не может.

И так берем:
Кабачки – 1 кг
Мука – 100 гр
Яйцо – 2 шт
Сыр творожный – 140 гр
Сыр сливочный – 70 гр
Сметана - 1 ст. л
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 3 веточки
Растительное масло – 10 мл
Соль, перец
Пергамент

Кабачки натрите на крупной терке, предварительно очистив, если кожа толстая или повреждённая, присыпьте солью и оставьте на 10-15 минут.

Пока кабачки отдают лишнюю влагу приготовьте начинку.

Сыр и чеснок натрите на мелкой терке, зелень мелко нашинкуйте. Смешайте вместе два вида сыра, сметану, зелень и чеснок.

Кабачки хорошо "отожмите", добавьте яйца и муку хорошо перемешайте. Распределите по пергаменту, предварительно смазав растительным маслом, слоем не более 5-7 мм. Выпекайте в хорошо разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.

Немного охладите основу из кабачков, распределите начинку и сверните рулет. При необходимости прогрейте готовый рулет в духовке.

Дайте готовому рулету остыть и подавайте к столу.

#кабачки #рулет #оладьиизкабачков #кабачкивдуховке #кабачкирецепты #кабачковаяикра #мужикиуплиты

свернуть