Schmeckt fruchtig lecker und sieht aus, wie ein Goldstück - dieser Mango Cheesecake ohne Backen. Und da er im Kühlschrank und nicht im Backofen zubereitet wird, ist er außerdem auch noch sommertauglich. Auf jeden Fall ist er ein deliziöses Schmuckstück für jede Kafferunde! #mangocheesecake #mangokäsekuchen #kühlschranktorte
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Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
• 12 Schokokekse
• 70 g Butter
• 250 g Mango (ca. eine Mango)
• 100 g Zucker
• 200 ml Sahne
• 70 ml Mangosaft oder -nektar
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g Frischkäse, jede Fettstufe ist möglich
• 20 g Sofort-Gelatine
• ca. 20 g gehackte Pistazien

Für den Guss:
• 160 ml Mangosaft oder -nektar
• 2 EL Zucker
• 6 g Sofort-Gelatine

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!

Nach einer Rezeptidee von "Bayern 1".

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