Профитроли с творожным кремом 🥠🍦🥠 Обязательно приготовьте это воздушное лакомство! Готовила в первый раз и все легко и быстро получилось. Почему я раньше на это не решалась🤷‍♀️ Правду говорят «Глаза боятся, а руки делают»🤗

Ингредиенты:
Тесто
Масло сливочное - 50 гр
Мука - 80 гр
Яйца - 2 шт
Вода - 125 мл
Соль - щепотка
Крем
Творог - 130 гр
Маскарпоне - 130 гр
Сахар - 40 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик

Присоединяйся к нам в Telegram канале [ Ссылка ] 🥳 Приколы, околокулинарные новости, интересные рецепты, яркие идеи и лайфхаки 🤩




Приготовление:
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Добавляем сливочное масло. Сразу всыпаем в масляную смесь всю порцию муки с солью. Энергично перемешиваем тесто до однородной, пластичной текстуры. Тесто должно легко отходить от стенок кастрюли. Остужаем до комнатной температуры. В остывшее тесто по одному вводим яйца. После каждого яйца тщательно вымешиваем смесь до однородности. Слишком густое тесто не поднимется, а жидкое не будет держать форму. Набираем тесто в кондитерский мешок или ложкой выкладываем тесто на противень. Соблюдаем дистанцию, тк профитроли вырастут в объёме. Разогреваем духовку до t-220 градусов без конвенции, я ставила нагрев сверху и снизу. Ставим в духовку ~20 мин. Когда пирожные раздуются и подрумянятся, снижаем до t-160-170 градусов. Выпекаем ещё ~10 мин, чтобы профитроли «подсохли» внутри. Делаем крем. Творог взбиваем с сахаром и маскарпоне до однородности. Начиняем наши профитрольки кремом, посыпаем пудрой и убираем в холодильник. Через час можно подавать к столу. Приятного аппетита 🤗 #Asti_рецепт


Примерный расчёт стоимости:
Масло сливочное - 118₽/180гр - 32₽
Мука - 42₽/кг - 3₽
Яйца - 59₽/10шт - 12₽
Творог - 65₽/180гр - 45₽
Маскарпоне - 232₽/250гр - 120₽
Сахар - 32₽/кг - 1₽
Ванильный сахар - 15₽/уп - 15₽
Итого: 16 шт ~ 228₽, 1 шт ~ 14₽. Цена пустых профитролей всего ~ 47₽, 1шт ~ 3₽ !!!

Подписывайтесь на мой канал:

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]

[ Ссылка ]_

свернуть