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Die Birke und das wertvolle Birkenwasser

Hallo liebe Wegbegleiter und Natur(garten)freunde,

die Birke gilt als Symbol des wiederkehrenden Lebens, der Hoffnung und der Jugendlichkeit.
Somit passt es einfach jetzt Anfang April von der Jahreszeit her ganz ideal und
wir haben uns das Thema Birkenwasser bzw. Birkensaft ausgesucht.

Wir zeigen euch eine recht schonende und effiziente Methode, das Birkenwasser zu gewinnen.

Im Prinzip kann Birkenwasser bei allen Birkenarten gesammelt werden.
Üblich ist es vor allem an unseren heimischen Birkenarten: der Hänge- oder Warzen und der etwas schwächerwüchsigen Moorbirke

Vielfältige Inhaltsstoffe machen den Birkensaft zu einem wertvollen Vitalgetränk, das vor allem in Ost- und Nord-Europa traditionell sehr bekannt ist.
Birkensaft wird hauptsächlich pur als erfrischender Drink genossen, und zwar frisch. Es hält im Kühlschrank wenige Tage.

Die volksmedizinischen Anwendungsbereiche sind u.a. Gicht, Rheuma, Niere (Nierensand), Diabetes, Stoffwechsel, Harnwege, Haar und Hautkuren.

Zu den Anwendungen der Birke und ihrer verwertbaren Pflanzenteile gibt es recht brauchbare Literatur.
Wir haben euch wieder eine kleine Leseliste in Form ausgesuchter Bücher zusammengestellt.
Die Bücher beschäftigen sich je nach Schwerpunkt eher mit gesundheitlichen oder kulinarischen Aspekten der Birke.

Viel Spaß und Freude beim Ausprobieren!
Buchtipps:
Bäume in Küche und Heilkunde:
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Nahrhafte Landschaft 4:
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Praxis Lehrbuch Heilpflanzenkunde:
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Die heilende Kraft des Waldes:
[ Ссылка ] Essbare Wildpflanzebn
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