Готовим домашний хлеб.
.
Если вам понравилось моё видео, ставьте ❤️ и оставляйте комментарии 💋
.
Хлеб получается невероятно воздушным, лёгким и пористым, готовится из очень простых продуктов, без яиц и молока - лишь вода, дрожжи и мука.
Рецепт можно будет найти по этому хештегу 👉 #хлеб_отируси

Ингредиенты:
Вода питьевая – 210 мл
Масло растительное – 30 мл
Дрожжи сухие – 5 г (1 ч. ложка)
Сахар – 1 ч.л
Соль – 1 ч.л
Мука – 350 г + для работы с тестом
Молоко – 1 ст.л
.
Муку просейте в глубокую миску.
Добавьте к муке сухие ингредиенты - дрожжи, сахар и соль.
Воду нагрейте до 38 градусов и влейте в миску с сухими ингредиентами.
Добавьте растительное масло.
Перемешайте ингредиенты ложкой.
Затем продолжайте вымешивание руками, собирая тесто в ком.
Выложите тесто в миску и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут, тесто должно увеличиться в 2 раза.
По истечении времени выложите тесто на припылённую мукой поверхность и пальцами сформируйте лепёшку диаметром 20-25 см.
Скатайте лепёшку в рулет.
Получившийся рулет скатайте ещё в один рулет - поперечный.
Примните рулет, пальцами сформируйте лепёшку.
Сверните тесто в рулет, придайте ему форму батона, выложите в прямоугольную форму для запекания, накройте пищевой плёнкой и оставьте для подъема на 30 минут.
Смажьте поверхность батона молоком.
Острым ножом сделайте на поверхности теста несколько диагональных насечек.
Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Достаньте домашний хлеб-батон из формы и полностью остудите на деревянной дощечке или на тканевом полотенце.
Румяная, аппетитная и хрустящая корочка, мягкий пористый мякиш тёплого домашнего хлеба, его удивительный вкус и аромат - невозможно оторваться

свернуть