#kekse #backen #gebäck
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Hallo Ihr Lieben:-)
Kekse schmecken nicht nur zur Weihnachten, sondern auch mal zwischendurch. Gerade diese zarten, aber dennoch mürben Heidesand Kekse, sind da geradezu ideal für jede Kaffeetafel. Ein einfaches Mürbeteiggebäck ohne viel schnickschnack. Beliebig könnt ihr den Rand des Gebäcks mit Zuckerperlen, oder andere Deko die euch einfällt verschönern.
Schnell und unkompliziert zubereitet.

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Heidesand Kekse
Zutaten:
375 g Weizenmehl Typ 405
220 g weiche Butter
125 g Zucker (oder weniger)
1 Ei

So geht´s

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren bis die Masse weiß ist. Das Ei unterrühren und zuletzt das Mehl. Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Wenn nötig, mit der Hand noch nacharbeiten.

Den Teig in 4 Portionen Teilen, und mind. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Jede Rolle dann nacheinander auf einer Backmatte zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Bei Bedarf kann die Rolle auch in Hagelzucker gewälzt werden, um später den Rand der Gebäckstücke gezuckert zu bekommen. Die Teigrollen werden einheitlicher, wenn man sie in Frischhaltefolie zu einer Rolle formt. Die Rollen nochmals für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Am besten im Tiefkühlschrank! Die Rollen herausnehmen und mit einem scharfen Messer ca. 1 cm runde Scheiben abschneiden.

Die Scheiben auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche geben, und im 175 Grad (Ober – und Unterhitze) vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten goldgelb backen.
Je nach Dicke der Scheiben kann die Backzeit etwas variieren.

Tipp: Heidesand sollte nie zu dunkel gebacken sein. Jeder kennt seinen Backofen besser, und kann einschätzen wie er heizt. Besser zwischendurch mal nachschauen, und ggf. die Zeit anpassen.

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