Любимый вишневый пирог агента Купера из сериала «Твин Пикс»
Ингредиенты для теста:
350 гр. муки
160 гр. сливочного масла
80 гр сахара
Щепотка ванилина
Щепотка соли
5 гр. разрыхлителя
2 яйца
Ингредиенты для начинки:
800 гр вишни
Сахар по вкусу
30 гр. крахмала (1 ст. л. с горкой)
150 мл воды
Мягкое сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель взбить блендером.
Ввести яйца по одному.
Просеять муку и замесить тесто.
Завернуть в пищевую пленку или пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
Для начинки вишню без косточки отправить в кастрюлю, добавить воду, сахар и крахмал. Варить на медленном огне до загустения. Остудить.
Тесто разделить на две части (одна больше другой). Раскатать. Большую часть выложить в форму (22 см), сформировать бортики, выложить начинку, накрыть второй частью. Украсить по желанию.
Выпекать при 180 градусах 30 минут.
