RESEPI
1 KG TEPUNG PULUT
1 SUDU MAKAN TEPUNG GANDUM
800 GRAM GULA MERAH
1 CAWAN @2 CAWAN GULA PUTIH
SANTAN PEKAT 1 KG
AIR KAPUR 1 SUDU TEH
GARAM
DAUN PANDAN

CARANYA

Bancuh tepung pulut dan tepung gandum dengan air suam(yang dicampur garam dan air kapur)
tuang sikit 2 dan uli sehingga jadi doh.

Gentel bulat 2 dan tekan di tengah.
seperti dalam video

Masak air gula merah bersama air 500 ml

Kemudian tapis air gula ke dalam periuk .
Masuk gula putih,jika tak suka manis boleh kurangkan gula putih.
Kemudian masukkan santan
Masukkan 2 jug air.Masukkan sedikit garam.

Masak sehingga mendidih baru masukkan
tepung WADAI KIPENG yg siap digentel.
(gentel awal 6 jam sebelum proses memasak supaya WADAI KIPENG tidak melekat semasa proses memasak nanti )
Masukkan daun pandan.
Kacau perlahan.

Bila WADAI KIPENG mula timbul..
proses membuat WADAI KIPENG hampir selesai.
Tunggu lagi
pastikan tepung WADAI KIPENG betul2 masak.
Kemudian barulah boleh tutup api.
Sekian selamat mencuba .
#kuihmuih #wadaikipeng #orangbanjar

свернуть