Comment faire une crème fouettée ? Suivez ces conseils pour faire une crème fouettée.

Margot Kinsey, chef à domicile sur le site Margotkinsey.com, vous montre comment réussir une crème fouettée


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De nombreuses personnes se demandent si était possible de réaliser une chantilly légère ou light avec de la crème à 15%. La réponse est non, dans la mesure ou il vous faudra véritablement une crème à 35%. Disons qu'il faut prendre de la crème à 30% minimum. Certain chef annoncent cependant que c'est possible avec de la crème à 12% mais en en rajoutant du fixateur à Chantilly. A voir donc.

Cette recette facile de crème chantilly nécessite quelques accessoires comme un batteurs. Il faut de la crème entière vraiment froide. Le mieux est de mettre le fouet ou le bol du robot au frigo pendant une heure pleine.

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