WASSERBÜFFEL AUF DER WEIDE: Naturpflege und einzigartiges Fleischgenuss in der Region | WELT Magazin -
Auf der idyllischen Bislicher Insel am Niederrhein haben Beate und Martin Döring eine ungewöhnliche Leidenschaft entwickelt: die Zucht von Wasserbüffeln. Die majestätischen schwarzen Riesen sind in der Region eine Seltenheit und erregen Aufmerksamkeit. Doch für die Dörings sind diese Tiere perfekt für die Auenlandschaft und tragen zur Naturpflege bei, indem sie Pflanzen am Ufer abgrasen und so Lebensraum für Amphibien schaffen.

Die Dörings haben eine enge Bindung zu ihren Wasserbüffeln entwickelt und schätzen ihre friedliche Natur. Die Tiere sind stressfrei und tragen zur regionalen Versorgung bei, denn ihr Fleisch ist besonders fett- und cholesterinarm, enthält viel Eisen und Proteine und hat einen einzigartigen Geschmack, der schwer zu beschreiben ist. Der regionale Gedanke und die Möglichkeit, Fleisch und Eier direkt am Hof zu kaufen, sind bei den Kunden sehr beliebt.

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