*לשון ברוטב פיטריות*
2 לשונות בקר
1 סלסלה/ קופסא פיטריות חתוכות
1 ראש שום
6 עלי דפנה
פלפל אנגלי שלם
פלפל שחור/ לבן
1/2 כפית כורכום
1/2 כף אבקת מרק
1/2 כף אבקת פיטריות
מים לפי הצורך
1 כפית קורנפלור
1/4 כוס שמן
מלח
להכניס את הלשון לסיר
לכסות במים
עם 5 עלי דפנה
חצי ראש שום
מעט פלפל אנגלי
מעט מלח
לבשל שעתיים בסיר לחץ
או שעתיים וחצי בסיר רגיל עד לריכוך
לחמם סיר עם שמן
להוסיף את הכורכום
ראש שום
6 עלי דפנה
לערבב כשתי דקות
להוסיף פיטריות וכוס מים מהמים שבושלה הלשון
לקרר את הלשון לקלף את הקליפה
לפרוס לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ
לסדר את הלשונות בסיר מעל הפיטריות
להוסיף מים עד לכיסוי הלשון
לבשל חצי שעה על אש גבוה ובסיר פתוח
לקחת כפית קורנפלור עם 1/4 כוס מים לשפוך לסיר ולבשל כ-5 דקות נוספות
באהבה נועם זיגדון 💞
