Hoy te enseño a preparar el pollo Kung Pao como te lo prepararían en China, incluyendo la salsa secreta de cacahuete que por alguna razón mi cerebro ha decidido llamar "SALSA HOISIN" durante toda la receta, pero que en realidad sería más parecida a una salsa SATAY.
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Ingredientes:
- 500 g de contramuslos de pollo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de salsa de cacahuete
- 1 pizca de azúcar
- Salsa Picante (preferentemente sriracha)
- 25 g de cacahuetes pelados
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
Para la salsa de cacahuete:
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete sin azúcar
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 toque de pimienta negra molida
