Cómo hacer una Lemon Meringue Pie o Tarta de limón y merengue, con su masa quebrada, su lemon curd y, por supuesto, su merengue francés. Receta paso a paso.

INGREDIENTES: Molde de 10,5 cm x 35 cm

Para la masa quebrada:
135 g de harina de trigo
40 g de almendra molida
100 g de mantequilla cortada en dado muy fria
50 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Lemon Curd:
100 g de azúcar
350 ml de agua
Ralladura de 2 limones
150 ml de zumo de limón
3 yemas de huevo
60 g de Maizena

Para el merengue francés:
4 claras de huevo
115 g de azúcar
1 sobre de ácido tartárico
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de esencia de limón

Tabla de equivalencias: [ Ссылка ]
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Las Recetas de MJ
2015

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