Здравствуйте! Сегодня готовлю вареники на пару с клубникой. Тесто будет на кефире. Получается оно мягкое, тонкое, но прочное. Это очень вкусно, удачный рецепт!

МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН
[ Ссылка ]

ТЕСТО: (формочка диаметром 6 см ~ 22 вареника)
кефир 2,5 % 250 г
мука в/с 300 г + на подпыл
соль 1/2 ч. л
сахар 1 ст. л
ванильный сахар 8 г (1 пакетик)
сода 1 ч. л

НАЧИНКА:
сахар по 1/3 ч. л в каждый вареник
клубника 300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску вылить кефир. Добавить соль. Просеять муку вместе с содой. Хорошо перемешать. Вывалить тесто на стол, присыпанный мукой и вымесить.
Обмотать пищевой пленкой или накрыть миской. Оставить на 15 минут.

Тесто раскатать толщиной примерно 5 мм. Вырезать кружочки.
Выложить начинку, слепить вареники.

Готовить на пару 6 мин.
Смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сверху сахаром. Приятного аппетита!

свернуть