W odcinku przedstawiamy pracochłonny i niełatwy proces wytwarzania salcesonu. Pokazujemy w nim cały schemat produkcji. Przygotowanie i mycie surowca, peklowanie, gotowanie, parzenie oraz studzenie, obróbka, rozdrabnia-nie, kutrowanie, mieszanie, napełnianie osłonek i formowanie, gotowanie, studzenie, prasowanie niektórych rodzajów podrobów.
Film z cyklu "Z NAMI NAUCZYSZ SIĘ PRODUKCJI POPULARNYCH POLSKICH WĘDLIN I PODSTAW WĘDZENIA I PARZENIA".
Zapraszamy do zadawania pytań do filmu na adres biuro.srwrp@gmail.com
![](https://i.ytimg.com/vi/X7maCzswu5E/maxresdefault.jpg)