Subscribe to arirang!
[ Ссылка ]
More Episodes! [ Ссылка ]-
Doenjang
Out of countless Korean foods, doenjang (fermented soybean paste), in particular makes Koreans miss their mothers. It takes one year to plant the beans, harvest them, select good beans and boil, dry and ferment them. The finished doenjang is responsible for keeping the family members healthy all year round. These carefully made doenjang is not ordinary food to Koreans but one that brings back fond memories of their "mother" and "hometown."
그리운 어머니의 맛, 된장
수많은 한식 중 한국인에게 어머니를 그리게 만드는 음식인 '된장'
된장은 원료인 콩을 심는 것부터 수확하고, 콩을 골라 메주를 쑤고 말려서 숙성시키기까지 무려 1년의 시간이 소요된다. 한 해 가족의 건강을 책임진다 여기기에 정성과 성의를 바탕으로 만들어진 된장은 한국인에게 곧 '어머니'이자 '고향'의 향수를 불러일으키는 음식이다.
