Una ricetta tipica calabrese tramandata dai nostri nonni; cucinare i fagioli nel coccio "a suriaca ‘nta pignata". Per questa gustosa ricetta si utilizzano fagioli tipo cannellini o burro della Piana di San Leo di Briatico o anche spesso l’uso di fagioli della piana dei comuni dell'altopiano del Poro in provincia di Vibo Valentia. Secondo la tradizione, i fagioli vanno cotti lentamente sulle braci all’interno della caratteristica pignata, un recipiente di terra cotta con manici.

🇮🇹 Calabria Nto Cori ❤️ 🤝🏻

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