Lahmacun Rezept - Türkische Pizza | im Backofen und in der Pfanne


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Zutaten:
500g Hackfleisch
Halb Rind halb Lamm

3 Zwiebeln
1 Paprika rot
1 Paprika grün
4 Tomaten
2 EL Paprikamark
2 EL Tomatenmark

Halber Bunt Petersilie

1 Glas Öl
1 TL Oregano
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika pulver süß
1 TL Paprikapulver scharf

2 TL Salz


1.2 Kg Mehl

1-2 Glas lauwarmes Wasser

1.5 Glas lauwarmes Milch
1 EL Salz
1 Paket Instant Hefe


Zubereitung:


Für den Teig: in eine Schüssel Wasser, Milch, Instanthefe und Salz und zum schluss Mehl dazugeben und das ganze zu einem glatten Teig verkneten so das es in der Hand nicht mehr klebt. Mit einem Tuch oder Deckel zu decken und für 40 Minuten an einem Warmen Platz ruhen lassen.


Die Paprikas, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie in feine stücke schneiden oder ein Küchengerät benutzen Tomaten - Paprikamark und Öl und die Gewürze dazugeben und gut verrühren dann mit dem Hackfleisch vermischen.


Teig in 15–18 Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund oder Oval ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem Teil der Hackpaste bestreichen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd bei 250 Grad für 8 - 10 Minuten backen. Herausnehmen und nacheinander die anderen Teigstücke und Hackmasse verarbeiten.


Für Lahmacun in der Pfanne. Nehmen wir eine Pfanne 2 tropfen Öl mit rein legen dann die türkische Pizza hinein den Deckel drauf so das es drinne schön dampft wenn ihr probleme habt die Türkische Pizza in die Pfanne zulegen dann nimmt die Pfanne vom Herd legt den Teig in die Pfanne und bestreicht dann mit der Hackpaste, auf niedriger Stufe für 6 - 8 Minuten backen die Zeit hängt immer vom Herd ab am besten bis der Teig von unten aus eine schöne leicht goldbraune farbe hat.


Mahlzeit 🙂


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