O brânză românească apreciată pe cinci continente se produce în România, la Fetești. Fabrica de brânzeturi maturate din județul Ialomița a fost înființată în anii 50 și este printre puținele astfel de unități care, după privatizare, nu a fost închisă, ci modernizată și extinsă.
Brânzeturile maturate produse la Fetești și-au câștigat clienți și faimă în toată lumea. Cel mai renumit este cașcavalul tip Dobrogea care, la fel ca restul specialităților, este obținut din lapte românesc și maturat după o rețetă originală.
Fie că este vorba despre rețeta originală de Cașcaval Dobrogea din lapte de oaie, de cașcaval tradițional din lapte de vacă sau de capră, toate brânzeturile fabricii sunt extrem de apreciate în România, dar și la export. Mai mult, faima specialităților de la Fetești a făcut ca aceste produse să fie unul dintre fanioanele programului Poftim, brânza românească, inițiat în acest an de retailerul Carrefour pentru promovarea brânzeturilor autohtone.
Investițiile în retehnologizarea fabricii s-au ridicat la 7 milioane de euro, iar pentru oamenii care lucrează aici, procesul a însemnat și o adaptare la noile linii de producție. Adevărați artizani ai brânzeturilor maturate, aceștia s-au specializat continuu pentru a reuși să producă în continuare rețeta tradițională folosind cele mai moderne echipamente.
Păstrând rețeta veche a brânzeturilor românești, fabrica de la Fetești reușește să ducă mai departe o tradiție a locului. Prin investiții și profesioniști dedicați, specialitățile produse aici reușesc și astăzi, să promoveze pe cinci continente, brânza românească.
