Pollo Fino ist der italienische Name für ausgelöste Hähnchen-Oberkeulen. Dabei werden die Knochen heraus geschnitten und damit eignen sie sich sehr gut zum Füllen. Beim Füllen kann man sich ganz nach eigenem Geschmack austoben. Ich habe mich für eine italienische Füllung entschieden.
Das Rezept für meine Pollo fino - [ Ссылка ]
Zutaten
1 kg Pollo Fino (ausgelöste Hähnchen Oberkeulen)
4 Scheiben Parmaschinken
2 Teelöffel Parmesan gerieben
1 - 2 Stück Tomate
2 Zehen Knoblauch
1 Zweig Rosmarin
1 Hand Rucola
1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder meine Gewürzmischung
30 ml Olivenöl zum Anbraten
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
Vielen Dank fürs Anschauen!
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