Мы карамелизуем лук для того, чтоб извлечь яркий интенсивный сладкий вкус и аромат.

Карамелизация это химический процесс, происходит подрумянивание при нагревании сахара.

Лук, по сравнению с другими овощами, сам по себе сладкий. При нагревании химическая структура лука изменяется и натуральные сахара карамелизуются.
Его можно подавать к мясу, с бургерами, в качестве топпинга к хот-догу и т.д. Всем приятного аппетита!

свернуть