Volete rendere il vostro aperitivo o una cenetta tra amici memorabile? Allora dovete provare assolutamente a fare il babaganoush.
Questa preparazione di origine medio orientale consiste in una crema deliziosa a base di melanzane. Questo ortaggio al quale viene aggiunto menta, thaine, aglio, yogurt e limone viene ridotto in purea e servito su crostini, pita o bruschete e diventa davvero irresistibile.
Molto semplice da preparare, ha un bel sapore fresco e particolare che conquista sempre tutti. Le melanzane che sono le protagoniste dell’estate, vengono prima cotte in forno e poi di esse si va ridurre la polpa mescolandola poi con il resto degli ingredienti.
Si può preparare in anticipo e servire al momento opportuno. Questa crema golosa e profumata che in sé raccoglie tutti gli odori e i gusti del Mediterraneo, vi farà avere di certo tantissimi complimenti!
► Ingredienti per preparare la salsa babaganoush:
Melanzane 1,5 kg
Spicchi di aglio 2
Limone 1
Salsa Tahina 3 cucchiai
Yogurt greco 2 cucchiai
Menta 2 foglie
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino in polvere q.b.
Sale q.b.
Olio EVO q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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