SAMI in THE KITCHEN: Episode 1 - heute zeige ich euch ein einfaches 3 Gänge Menü - inspiriert aus der französischen Küche. Welchen Anlass soll ich als nächstes zubereiten?
Daumen Hoch für mehr Sami in The Kitchen Videos!

Das Video ist inspiriert von meiner Reise nach Paris mit Taste France Magazine (www.tastefrance.com), welches mir die Aufgabe gegeben hatte, typisch französische Produkte mit typisch deutschen Produkten in meinen eigenen Rezepten zu vereinen.
Ganz nach dem Motto Mix&Match. Aus dieser Herausforderung sind die leckeren Gerichte aus dem Video entstanden. Bin sehr gespannt, wie euch die Rezepte schmecken und hoffe ihr werdet sie zahlreich nachmachen.

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Weitere Videos mit mir von Taste France Magazine:
Mix&Match Challenge: [ Ссылка ]
Weitere Eindrücke meiner kulinarischen Reise nach Paris: [ Ссылка ]
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REZEPTE - ZUTATEN:
Rezept 1 - Deftig-cremiger Ziegenkäsesalat mit Linsen:

1 Kopf Eisbergsalat/gemischter Salat
100g braune Linsen
2 handvoll Cocktailtomaten
Sainte Maure de Touraine Ziegenkäse
Bauernbrot

Zutaten für das Dressing
50 ml Olivenöl
1 EL Dijon Senf
25 ml Wasser
20 ml weißen Essig
Salz und Pfeffer
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Rezept 2 - Charolais Pfanne à la Schwäbisch:

350g Rinderfilet (*Charolais)
250g frische Eierspätzle
6 Schalotten
100g kleine Cornichons
200g Sahne
30g Creme Fraiche
5 EL Cornichos Gurkenwasser
3 EL Dijon Senf
1 gestriffener TL brauner Zucker
1 TL Butter
Salz und Pfeffer
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Rezept 3 - Süße Galette mit karamellisierten Äpfel und Birnen

300 g Weizenmehl
150g Butter
2 EL Zucker
1 Prise Salz
85ml kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:
1 Apfel und 1 Birne
1.5 EL Marronencreme
3 EL brauner Zucker
1.5 TL Zimt
1 Vanilleschote
1 Eigelb
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*) Ich habe hier französisches Rindfleisch von Charoluxe (www.charoluxe.de) verwendet, das sehr hochwertig ist und euch die höchste Qualität garantiert. Die Rinder werden naturnah auf französischen Bauernhöfen in kleinen Herden gehalten und die Züchter müssen strenge Regeln zur artgerechten Haltung der Tiere befolgen. So bekommen sie viel Auslauf an der frischen Luft und ausschließlich pflanzliche Nahrung. Ich finde, wenn man Fleisch isst, dann sollte man auch wissen, wo es herkommt. Bei Charoluxe lässt sich jedes Stück Fleisch lückenlos von der Ladentheke bis zur Weide zurückverfolgen und jeder Produktionsschritt wird von unabhängigen Instituten in Frankreich und Deutschland kontrolliert.

Dieses Video ist in Zusammenarbeit mit Taste France Magazin.

Hoffe sehr, dass es euch gefällt - gibt nichts besseres als Essen.
Euer Sami

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