L’histoire de la chaîne de restauration rapide Valentine est intimement liée à Saint-Hyacinthe, ville-centre de la MRC des Maskoutains en Montérégie. Il y a quelques années encore, il y avait six succursales du Valentine à Saint-Hyacinthe. Il n’en reste que trois, mais pour combien de temps? Viendra-t-il un jour où il ne subsistera qu’une seule franchise maskoutaine ou même pire encore aucune?

Hot-dogs steamés, poutine thaïlandaise, hot chicken avec frites. Je ne vais pas réciter le menu au complet, mais ça donne une idée de qu’on peut commander dans un restaurant Valentine. Pas de sauce secrète, pas de mélange de cinquante-sept épices à hamburger gardé dans un coffre-fort, non le secret du Valentine « c’est la relation de confiance qui est tissée avec les franchisés » (source : site web de Valentine).

Remerciements à Charles-William Paquet pour sa méthode de cuisson de pogos! (« 2 minutes au micro-ondes suivi d’une cuisson dans le toaster »)

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