Простой рецепт трюфельных конфет
Для рецепта вам понадобится

Ганаш:

-Розовый шоколад Ruby Callebaut 150 грамм
[ Ссылка ]

-Сливки кондитерские 33% жирности 75 грамм

-Ром или коньяк 25 грамм, или по вкусу

-Сахарная пудра по вкусу (у нас без пудры, очень "ромовые")
[ Ссылка ]

Декор:

-Сублимированная клубника в порошке
[ Ссылка ]

-Кокосовая стружка
[ Ссылка ]

-Кунжут

Инструменты:

-Весы кухонные
[ Ссылка ]

-ИК Термометр (Пирометр)
[ Ссылка ]

-Силиконовая лопатка
[ Ссылка ]

И конечно же хорошее настроение!

свернуть