Aveti nevoie de maxim 10 minute, 2 oua si de un mic secret pentru un chec pufos excelent, simplu si rapid... si ieftin! Permiteti-mi sa va prezint o reteta de chec veche cu untura, care tine proaspat zile intregi!
Ingrediente (pt 1 chec mare):
• 200 g faina
• 200 g zahar
• 2 oua
• 4 g de praf de copt – 2 lingurite rase
• 100 ml lapte gras
• Arome: o fiola de vanilie, una de rom si 2 lingurite de aroma de portocala
• 10 g cacao – 2 lingurite
• Si 50 g de unt gras moale plus 50 g de untura

Asadar secretul este untura. Am gasit reteta aceasta intr-o carte veche de bucate. Checul era de fapt numai cu untura si evident ca-l puteti face si voi la fel. Untura ii da o textura placuta si il tine proaspat mult timp (2 saptamani spunea in cartea de bucate – dar n-am reusit sa-l pastrez atat ca sa verific). Untura are insa un gust specific care s-ar putea sa nu fie pe placul tuturor, asa ca am inlocuit jumatate din cantitate cu unt gras si asa nu se mai simte.

Preincalzim cuptorul la 170 de grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegeti un program care da caldura sus si jos, fara ventilatie.

Pregatiti o forma de chec (25X11 cm) si tapetati-o cu putin unt gras sau cu hartie de copt.

Intr-un castron mai mare punem untura si untul gras la temperatura camerei. Se adauga zaharul, ouale, aromele si praful de copt. Se mixeaza cu un mixer de mana la viteza mare, aproximativ 2 minute sau pana cand amestecul creste putin in volum si se albeste.

Apoi adaugati laptele si faina. Amestecati mai intai cu mixerul oprit pentru a umezi pulberea, apoi din nou cu mixerul pornit, timp de 30 de secunde sau pana ce compozitia e omogena.

Se toarna aluatul astfel obtinut in tava, doar trei sferturi – estimati din ochi. In aluatul ramas, amestecati pudra de cacao, cernuta in prealabil. Pur si simplu amestecati cu o paleta. Adaugati in tava deasupra aluatului alb. Nu deranjati sraturile pentru ca cel cu cacao se duce singur la fund.

Asta a fost toata munca la acest chec. 3 minute de mixare plus adunarea ingredientelor si gresarea tavii. In 10 minute practic nu aveti ce face.

Se da tava la cuptorul preincalzit timp de aproximativ 55 de minute, sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata. Desigur poate dura o idee mai mult sau mai putin, in cuptorul vostru asas ca stati cu ochii pe el.

Il lasati putin sa se raceasca, apoi se poate scoate din forma, portiona si servi!

Pofta buna!

свернуть