Schlesische Grützwurst
20% Schweinebauch
10% Rückenspeck
15% Schwarten
20% Blut
15% Gerstengrütze
15% Brühe
5% Leber
Gewürze pro KG
20g Kochsalz
3g Pfeffer
1g Piment
0,5g Nelke
1g Ingwer
1g Kardamom
2g Majoran
80g Zwiebeln
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