Me ha costado varios intentos, pero he conseguido la receta perfecta de estos pastelitos de crema típicos de Portugal.

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INGREDIENTES:
Para la crema:
150g leche Entera
100g nata líquida para montar con 35%M.G
60g azúcar
3 yemas de huevo M (53g)
10g Almidón de maíz (Maizena)
3g esencia de vainilla

SALE 360g de crema / Enfriar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera un mínimo de 8 horas.

Hojaldre:
Lámina de hojaldre de 30cm x 30cm de mantequilla.
Cortar trozos de 3cm

HORNO: 200ºC con calor arriba y abajo, en la primera altura desde abajo. A los 24 minutos, subir a la segunda altura desde arriba, 12 minutos más.

Yo soy Eva y estas en @ladulceeva
#pasteldenata #hojaldre #crema

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