La pasta con crema de cilantro o pasta cremosa al cilantro, es una de mis recetas favoritas y si tú amas como yo la pasta cremosa, también será tu receta favorita. Por su preparación, es facilísima y por su sabor exquisito, tus invitados o familia pedirán otro plato de esta deliciosa pasta que encantará a chicos y grandes.
Puedes usar el tipo de pasta que más te guste: puede ser espagueti, coditos, macarrones, fetuccini, plumilla, tornillos o fusilli.
Puedes acompañarla con pollo, con brócoli, o verduras al vapor, también puedes acompañar un corte de carne, o un lomo al horno etc.
Prueba tu mism@ en la cocina y crea tu propia receta. Yo te doy la base y tú puedes agregar lo que más te guste. Así que manos a la cocina! 👩🏼‍🍳 ✋🏼🤚🏼

INGREDIENTES: (4 porciones)

* Pasta fusilli o tornillo 200 g.
* Cebolla 1/4 pza.
* Hojas de laurel 2 pzas. pequeñas
* Agua para hervir la pasta 2 litros
* Sal 1 cda
Para la salsa de cilantro:
* Las hojas de un manojo de cilantro 2 tzas.
* Queso crema 3/4 partes de una barra de 200g o 150g.
* Media crema o crema acidificada 1 tza.
* Leche evaporada 1 tza.
* Cebolla picada finamente 1 trozo pequeño
* Ajo triturado o picado finamente 1 diente pequeño.
* Mantequilla 1 cda
* Pimienta negra 1/2 cdita
* Caldo de pollo casero 1 y 1/2 tza

*Pechuga de pollo cocida 1/2 pza de pechuga

TIPS DE MAMÁ:
*Si la salsa se espesa demasiado, usa un poco más de caldo de pollo o leche.
*Utiliza bastante agua para que la pasta se cueza en su punto y no se pegue.
*Agrega la sal cuando el agua ya esté hirviendo y enseguida incorpora la pasta. Coloca en lumbre media.
*Si te gusta darle más sabor a la pasta, agrega algunas especias como pimienta negra entera, hojas de laurel o cebolla al agua donde hervirás la pasta.
*No agregues aceite a la cocción de la pasta, está es una práctica muy común pero innecesaria. El aceite hará que la pasta no se pegue entre sí, pero también hará que la salsa de cilantro no se quede adherida a la pasta y la presentación será desastrosa.
*Cuece la pasta 2 minutos menos de lo recomendado en el paquete de la pasta, ya que todavía permanecerá de 3 a 5 minutos al fuego dentro de la salsa de cilantro.

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