Servus Freunde! Wir machen heute selber Leberkäse zusammen! 🥨🍺 Das Ganze könnt ihr ganz einfach zu Hause nachmachen, denn ihr wisst, lecker ist nicht gleich schwer! Ohne Kutter und leicht im Backofen oder Grill! 🔥
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Was brauchen wir?
- 1kg Hackfleisch gemischt
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Weißer Pfeffer
- 20g Nitritpökelsalz
- 275 ml Eiswasser
- etwas Rote Bete Saft
- 2 Chilis
- wahlweise Salz und Pfeffer
👉🏼 Alle Zutaten mixen und Stück für Stück das Eiswasser dazugeben, sodass der Leberkäse nicht zu warm wird. (Er darf nicht über 11 Grad werden) Den Backofen oder Grill auf 150 Grad vorheizen. Den Leberkäse ca. eine Stunde backen (Kerntemperatur 75 Grad). Kurz vor Ende alle Brenner an oder die Grill Funktion einschalten für eine schöne Kruste.
Lasst es euch schmecken Freunde und wir sehen uns beim nächsten Video wieder! 🔥👍🏼
