#новогоднийторт #рецепт #cookwithkseniya

INSTAGRAM - [ Ссылка ]

FACEBOOK - [ Ссылка ]

VK - [ Ссылка ]

Gmail - nikolenko1592@gmail.com

_______________________________________________________
РЕЦЕПТ
Тыквенный Бисквит
Диаметр кольца 18 см
250 г муки
60 г миндальной муки
300 г сахара
320 г тыквенного пюре
90 г растительного масла
4 яйца
10 г разрыхлителя
5 г пищевой соды
1 ч.л молотой корицы
1/2 ч.л мускатного ореха
1/2 ч.л молотого имбиря
1/2 ч.л молотого кардамона
(щепотка соли)

Мандариновое Конфи
Диаметр кольца 16 см
350 г мандаринового пюре
35 г сахара (+/- в зависимости от сладости мандарин)
20 г кукурузного крахмала
30 мл клюквенного ликёра
14 г желатина
84 г холодной воды

Мусс На Молочном Шоколаде
400 г молочного шоколада
450 г сливок жирностью 33%-35%
17 г желатина
102 г холодной воды

ВЗБИТЫЙ ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ- [ Ссылка ]
___________________________________________________________________
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ИЗ КАКАО - [ Ссылка ]

_________________________________________________________
РЕЦЕПТЫ ВСЕХ МУССОВЫХ ТОРТОВ - [ Ссылка ]

РАБОТА С ШОКОЛАДОМ – [ Ссылка ]

БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - [ Ссылка ]

*****************************************
INGREDIENTS
Pumpkin Sponge Cake
Diameter 18 cm
250 g of flour
60 g of almond flour
300 g of sugar
320 g of pumpkin puree (at room temperature)
90 g of vegetable oil
4 eggs (at room temperature)
10 g of baking powder
5 g of baking soda
1 tsp of ground cinnamon
1/2 tsp of nutmeg
1/2 tsp of ground ginger
1/2 tsp of ground cardamom
(a pinch of sault)

Mandarin Confit
Diameter 16 cm
350 g of tangerine puree
35 g of sugar (+/- depending on the sweetness of tangerine)
20 g of corn starch
30 ml of cranberry liqueur
14 g of gelatin powder
84 g ofcold water

Milk Chocolate Mousse
 400 g of milk chocolate
450 g of heavy whipping cream 33% -35%
17 g of gelatin powder
102 g of cold water

GANACHE FOR COVERING - [ Ссылка ]
______________________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS

Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - [ Ссылка ]

Торты / Pastalar / Cakes - [ Ссылка ]

Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - [ Ссылка ]

Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - [ Ссылка ]

Закуски / Aperatifler / Snacks - [ Ссылка ]

Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - [ Ссылка ]

Салаты / Salatalar / Salads - [ Ссылка ]

Соусы / Soslar / Sauces - [ Ссылка ]

На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - [ Ссылка ]

Муссовые Торты / Mus Pastalar / Mousse Cakes - [ Ссылка ]

Напитки / İçecekler / Drinks -[ Ссылка ]

Заготовки / Konservelikler / Canning - [ Ссылка ]

свернуть